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  【导读】  以前人们炒田螺的时候一般只放辣椒、蒜头、豆豉一些简单的佐料,美中不足的是始终

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却未能除去田螺的泥腥味。后来,有人无意中发现了用紫苏叶炒田螺可以除去田螺本身的泥腥味,于是这个方法就很快流传开来了。不久,人们再加以改进:在田螺下锅前先用油捞一下,然后再下紫苏叶炒,这样更能带出田螺的鲜味。于是乎,和味炒田螺逐渐成为了广州人所喜爱的一道特色美食。

  

  炒田螺的的做法

  做法一:

  准备材料:

  主料:田螺500克

  调料:食盐4克、蒜15克、豆豉35克、紫苏3克、植物油25克

  制作过程

  1、将田螺放在盆里用清水泡养三天,每天换水二、三次,最后把田螺刷洗净,剁去螺蒂;

  2、把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸;

  3、旺火烧热炒锅,下油,加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香,盛起;

  4、洗净炒锅,旺火烧热,下油,倒入田螺,然后将精盐用清水搅匀,淋入锅内炒匀,加盖约3 分钟,放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次,再加盖约3分钟,再炒,直至透熟。

  做法二:

  准备材料:

  主料:田螺

  调料:红辣椒(一根)姜(两片)葱(两根)蒜瓣(两瓣)红烧酱油(适量)白糖(适量)白醋(适量)BB番茄酱(适量)

  制作过程:

  1、田螺去尾,洗净(要洗干净吃的 才放心)。

  2、配料切好,姜也要切两片。

  3、 油锅烧热,放配料翻炒至香,放水适量,红烧酱油和白糖、 北京找人代孕的是真的吗 北京代孕中心费用 北京代孕机构怀孕妈妈 北京代孕电话大全 北京我要找个代孕女人 北京代孕生殖中心靠谱吗 北京代生双胞胎地址 北京找人代孕大概要多少钱 北京代孕机构多少钱 有需要代孕的吗

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